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食醋雖好,可也不要“貪杯”哦!

更新時間:2020-12-05瀏覽量:255

  醋是常用的調味品,但喝醋應有所講究,否則也會影響污草莓app下载的健康。


  (1)食醋作用


調味品


  食醋具有調味、保健、醫療和美容等多方麵的作用。食醋主要起增加酸味、香味、鮮味及解膩、去腥除異味等調味作用。肉類和動物類食品再次加熱時,加點醋,既可以提高其營養,又有利於人體吸收和利用。


  食醋有開胃、增進食欲、消食化積等作用。能夠促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,還能防止動脈硬化和高血壓,增強肝功能和腎功能等。發高燒時用經過稀釋的醋浸泡的毛巾敷在皮膚上可以降低體溫,睡眠不好,喝點醋可穩定情緒,改善睡眠……


  釀造醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物等,對人的皮膚有柔和的刺激作用,促使血管擴張,使皮膚豐潤飽滿,並能殺死皮膚上的一些細菌,故喝醋可起美容作用。有人說,早上喝兩杯醋水(即醋用溫開水稀釋後再喝,即兩杯溫開水各加一勺醋)可以清潔腸胃,補充夜間肌膚丟失的水分。


  晚上喝兩杯醋水,能保證夜間體內血液不會因缺水而過於黏稠,避免臉上色素沉積,從而使肌膚光滑。


調味料


  (2)食醋的禁忌


  吃醋也有禁忌,有些人就不宜吃醋。例如:由於磺胺類藥物在酸性環境中易在腎髒形成結晶,損害腎小管,因此服用磺胺類藥時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時,不宜吃醋,以免醋酸中和堿性藥物,使其失效;由於醋會腐蝕胃腸膜加重潰瘍病,也會使胃酸增多,因此胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,等等。


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