歡迎您來到污草莓app下载官網熱線電話:18905607477     xml地圖    網站地圖
當前位置:首頁 > 新聞資訊

為什麽鹵出來的菜香味不夠濃?

更新時間:2020-12-07瀏覽量:250

 近期有小夥伴再次問道了:為什麽鹵出來的菜香味不夠濃?對於這個問題小編整理了一下資料,一般來說是以下三個方麵的問題:


  一、香料與湯的配比可能沒有掌握好


  這點是非常關鍵的,如果你調製鹵水香料的配方有問題,那麽你做再多的事也不可能使你鹵的菜變香。個人建議選擇好的配方,這是你做好鹵菜的第一步。


0_meishi_0060_20160607224353.jpg


  二、鹽度沒有掌控好


  鹽可以說是百味之王,鹽味淡了,會壓不住肉本身的腥味,鹽味重了會把香味壓住,所以,要使鹵出來的菜不鹹不淡香味才會更加濃鬱,也就是你鹵湯可以稍微偏鹹一點,鹵湯偏鹹,鹵出來的肉鹹度一般就會剛剛好,當然,這一點需要自己不斷練習,才能掌握好這個度。建議不同肉類分開鹵,這樣才能更好的掌握鹽度,避免鹹淡不一。也可以控製鹵料的鹵製時間來控製鹹淡。


  三、鹵菜在鹵水中的時間不足。


  為什麽說草莓视频在线免费观看鹵菜的時候要小火鹵,主要就是為了讓鹵料能夠入味且不至於太熟或煮爛,所以要開小火,讓其慢慢熟,慢慢入味。鹵好後最好繼續在鹵水中浸泡1小時左右,肉越厚的浸泡時間再長一點,當香味完全滲透到鹵菜裏麵是,自然香味就濃鬱了。


  以上就是草莓影院下载小編總結的三點,希望對你有幫助哦,同時也歡迎大家一起來探討各種餐飲知識哦。


公司地址: 安徽省合肥市肥西縣桃花鎮
訂購熱線: 電話:0551—65220709  手機: 189-0560-7477
Copyright © 安徽多仁多食品有限公司肥西分公司
皖ICP備17025800號-5