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鹵水中產生大量浮沫怎麽辦?為什麽會產生?如何解決?

更新時間:2020-12-22瀏覽量:147

  近期有很多餐飲小白問道污草莓app下载的客服說他在學習做鹵菜,買了草莓污视屏家的料包,鹵水用了4-5次之後鹵水中產生大量浮沫,為什麽會產生、是不是污草莓app下载家的鹵料的原因等等問題


  首先要知道為什麽會產生這麽多的白色泡沫,這些泡沫的形成主要是因為鹵肉在鹵製過程中,鹵肉中含有的血沫沒有清洗幹淨,從而滲透出來凝結而成。這些泡沫聞起來有一股血腥味,而且渾濁粘稠,輕則鹵出的菜品顏色難看,口味欠佳,重則導致鹵水發黑、變質。


鹵水


  那麽知道了泡沫產生的原因,如何解決這個問題呢?其實污草莓app下载再鹵製肉製品的時候,草莓视频cm888tw都要進行焯水處理,焯水處理過後可以從根本上解決鹵水產生泡沫的問題。同時也能清除肉製品一部分的腥味。


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