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原來薑、蔥、蒜不隻是調味,還有一定程度上的養生作用喲

更新時間:2021-01-04瀏覽量:116

  蔥薑蒜是炒菜必備的調料,不過這些調料更適合重口味的人。在這裏,我就不得不同情喜歡清淡口味的那些人了,因為薑蔥蒜不僅能調味,還能養生哦!


  一、 蒜的養生功效:殺菌防病


  吃蒜可以預防腸道傳染病,預防感冒、傷寒、腦膜炎之類的傳染病,也可以作為驅蟲的良藥。


  蒜的烹飪技巧:蒜能提味,烹調雞、鴨、鵝肉 時宜多放蒜,使肉更香更好吃,不會因消化不良而腹瀉。


  二、蔥的養生功效:發汗解表


  蔥裏有一種含硫化合物,稱為”烯丙基二硫化合物“,這種物質具有很強的殺菌力,特別對多種致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都與明顯的效用;蔥還可以刺激汗腺、促進血液循環,有發汗解表作用。


  蔥的烹飪技巧:大蔥不僅能緩解貝類的寒性,還能抗過敏。不少人食用貝類後會過敏性咳嗽、腹痛等,烹調時多放大蔥,能避免過敏反應。


調味料


  三、薑的養生功效:暖胃止嘔


  薑味辛性溫,鮮薑有發汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能;對暖胃健胃是大有益處的;薑中還有抑製凝血的物質,可預防血栓形成;薑還可預防暈車暈船。


  薑的烹飪技巧:魚腥氣大、性寒,生薑 可緩和魚的寒性、還可解腥味。


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