為什麽鹵料包之中要放入八角和桂皮？

大家都知道不論是醬鹵料，白鹵料或者辣鹵料的配料表之中都會放入八角和桂皮，為什麽要這樣放呢，作用是什麽呢？

第一：因為八角和桂皮氣味醇香，吃完口齒留香，並且易揮發即八角和桂皮容易在煮出本味，容易入味

第二：八角和桂皮還有驅寒健胃，促進食欲等作用

綜上所述，所以鹵料包之中要放入八角和桂皮。